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为什么运动员都爱吃香蕉?
发布日期:2017-08-25 阅读:

运动员的膳食表中总会有香蕉,无论是日常训练还是竞技比赛,总少不了看到运动员在休息的间隙吃一根香蕉。2015年苏迪曼杯世界羽毛球锦标赛上,香蕉更是赛事唯一指定水果。



因为运动员需要补充大量的矿物质钾、镁和果糖。 糖是能够为人体提供能量,使肌肉和头脑保持力量和活力。运动员在参加比赛中会消耗大量的能量,这种能量的补充就很重要。人体能量的来源有三种主要的物质,糖、蛋白质、脂肪,蛋白质和脂肪转化为能量很复杂,也比较慢。只有糖,特别是葡萄糖和果糖,转换能被人体吸收利用的能量很容易,也很快。


对比运动饮料,香蕉作为运动能量来源的其它好处,已被科学家证实。


美国阿帕拉契亚州立大学人类实验室,对比了强力自行车运动者食用运动饮料和香蕉前后的代谢物数据。他们从参与实验的对象中抽取了血样,分析超过了100种代谢物。


研究显示,对比运动饮料,香蕉中含有的抗氧化物以及更多营养对骑行者更有利,它提供了纤维、钾、镁和维生素B6,以及更利用人体能量转化的果糖。


运动中镁的消耗也会很快,要在强烈的运动中始终保持反映的灵敏,动作的灵活,肌肉的爆发力和持久力强,需要保持足够的钾和镁的量。


爱在基因知识课堂

钾对于维持心脏稳定、肌肉收缩及调控体内水分十分重要。


科学家研究发现,WNK1基因的一个变异会影响人体内的钾水平。WNK1基因负责管理钾的输送过程。WNK1基因的每个不利变异会令钾水平下降大约5%,基因组成最不利的人士钾水平会低10%。


富含钾的食物,除了香蕉,橙、牛油果、蜜瓜、西蓝花、番茄、葡萄干等都是补充钾的不错选择。

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